材料：

金针菇1包，西葫芦半个，泡椒一汤勺，植物油10g，姜末、盐、蘑菇精适量

做法：

金针菇洗净去掉老根，分成小朵。

锅中添水烧开,放入金针菇汆烫，捞出备用。

热锅冷油，入姜末炒香。

放入泡椒（和一些泡椒水），盐，一点味全高鲜提鲜，搅拌均匀备用。

西葫芦切成丝。

把金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。

放入调味好的酱料搅拌均匀即可。

问：吃素，除了帮助身体健康外，还有什么好处？

答：有时父母带小孩子出去玩的时候，都会弄些小螃蟹、小鱼给孩子玩，有的会把鱼倒掉起来，有的将螃蟹壳剥开，一直虐待到死。这会让孩子从小就不尊重生命，不知生命可贵，将来长大以后对人也会不尊重，甚至杀人之类的恶行都会引发出来。

佛教并不鼓励人一定要吃素，但却主张不要杀生，可以买现成的来吃，但自己不要去杀生。父母教导孩子，从小就要养成其尊重生命的可贵，爱惜小生命、小动物的习惯。

所以，今天的家庭教育首先要孩子尊重生命，让儿童爱惜生命，对未来的社会风气才会改善。