“血管清道夫“血管清道夫”为了帮血管安全度过这个“多事之冬”，北京军区总医院高级营养配餐师于仁文开给血管一道家常菜：西兰花木耳炒香干，这道菜里个个都是清血液、护血管的能手，冬天吃了再好不过！



降胆降脂，预防血管损伤

近些年，国内外学者所做的众多研究证明，西兰花是名副其实的健康蔬菜。



国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨说：“现在几乎家家餐馆都有西兰花，我们平时出去吃饭，也常有人点西兰花，而且会得到绝大多数同伴的认可。” 


在保护血管方面，西兰花富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇水平，控制血脂。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。

血黏度增高、脂质过氧化物质增多者，如能养成经常食用黑木耳的习惯，可降低血黏度，减少动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞的发生几率。


而中老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。

   香干中钙、镁、钾含量都很高，除了有利于补钙，还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用。


这道菜之所以有如此强大的功效，是因为菜里的所有食材都适合保护血管，缓解和预防慢性病。

原料：
西兰花100克、水发木耳30克、香干（豆腐干）30克、红柿子椒20克。
做法：
将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片。锅中放半汤匙油，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。
功效：
每周吃这道菜两三次，能够净化血液、清理血液垃圾，保持血管弹性，在冬季期间经常吃，对降低心脑血管风险有极大帮助。 

冬季气温低，“冷”字当头，血管最易堵，心脏最脆弱！
营养师推荐一道家常菜，净血液、软血管、护心脏，今天就要吃！快把这个食谱发给家里做饭的人吧！

愿以此功德，回向给尽虚空遍法界的所有众生，愿一切众生离苦得乐，向善念佛。庄严佛净土，上报四重恩，下济三途苦，若有见闻者，悉发菩提心，尽此一报身，同生极乐国，南无阿弥陀佛。