Gyoza with Crispy Wings

冰花煎饺是传统小吃煎饺变化出的特色做法，这种吃法在日本民众中十分流行，营养满满，口感一流。

香软的火腿、柔韧的香菇与爽脆的青菜的搭配十分协调，花生碎的加入更是提升了美味的层次感，皮薄馅厚，煎后外表酥黄，底部晶莹剔透似冰花，又香又脆好滋味。

[ 典载 ]

[ 主材 ]

素火腿 香菇

上海青 饺子皮 面粉 适量

                                                                                  请素火腿保护动物！谢谢

[ 调味料 ]

辣椒油盐胡椒粉生粉花生碎姜香菜

[ 做法 ]

– STEP 1 –

素肉切末

– STEP 2 –

香菇洗净，去蒂切碎

– STEP 3 –

上海青切碎，加盐醃出水分，挤干加生粉拌匀

– STEP 4 –

香菜、姜切末

– STEP 5 –

所有材料放入碗中，加适量胡椒粉、盐、生粉、花生碎拌成馅料

– STEP 6 –

包成饺子

– STEP 7 –

平底锅刷一层油，整齐摆入饺子

– STEP 8 –

煎至底部微黄，再缓缓倒入调好的面粉水（没过饺子一半）

– STEP 9 –

盖上锅盖，中火煎至水分蒸发后出锅，配上辣椒油食用

– STEP 10 –

可以了~

香脆鲜美 别具一格的“冰花煎饺”

✿挑选素火腿时，以红白相间、柔软细嫩、无黏腻感、无异味的为佳。

✿使用上海青时可以先焯一下水，将水分挤干再用来制作馅料。

桃源小贴士：吃素有很多好处，素食是最有效的美容圣品，可以减少癌症的发病率，特别是直肠癌和结肠癌。素食可以减少心脏病、高血压、糖尿病、肥胖等慢性疾病的发生，可以增加骨质的密度，预防骨质疏松。可以让大脑更加聪明，有利于身体健康。吃素能够减少噩梦，如果常常出现不好的梦境，最好能够坚持7天的素食，已经化解不利。长期坚持素食能够令人心平气和，也能够减少运势障碍，身体健康，延长寿命。尤其对本命年，或者是冲刑太岁的朋友，有有不错的化灾作用。

      愿以此功德回向原文的作者，同时回向：庄严佛净土，上报四重恩，下济三途苦，若有见闻者，悉发菩提心，尽此一报身，共生极乐国。南无阿弥陀佛。