毛豆300-400克

姜片

桂皮两块

八角1个

干辣椒1个

香叶数片

花椒五六粒

盐克

1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头；

2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，香叶煮开后再煮几分钟   ；如果这些材料找不到，直接放五香粉，桂皮八角，也是可以的。

3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾；

4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

1.用剪刀剪掉尾部是为了能更快入味，中间多剪一刀比较容易煮入味道。

　　2.煮毛豆的过程中要开盖煮，能尽量保持毛豆不变色。

　　3.在煮的时候还可以加入姜片

毛豆的营养价值：

毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素.嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。

素食的好处和利益：

素食是一种比较健康的生活方式，可以降低癌症的发病率。在美国的一项大型流行病学调查显示，与非素食者相比，不论在男性还是女性中，素食者的肿瘤发病率都较低，特别是对于胃肠道肿瘤。

素食分为很多种，包括不吃肉蛋奶的素食（vegetarian）、仅仅不吃肉的蛋奶素食（lacto-ovo-vegetarian）还有避免一切动物类食物的严格素食（vegan），研究发现，即便是不太严格的“蛋奶素”也可减少消化道恶性肿瘤的风险。在我国，食管癌、胃癌、结直肠癌等胃肠道肿瘤无论是在发病率还是在死亡率都位居前五，因此改善饮食对于预防肿瘤有很大的意义。

“肾功能不全的肾脏病患者，吃素食，可减轻肾脏负担。素食还可改善类风湿性关节炎，帮助提高免疫力，可预防慢性病的发生。 素食的好处：避免尿酸过高 经常吃肉类而产生过高的尿酸，对肾脏造成沉重的负荷，与肾衰竭及肾结石的发生有一定的关系，吃素就可以消除这一影响。

多吃 素食的好处：有助于体质酸碱中和 人类体质是偏碱性的，肉吃太多易使体液变成偏酸性，从而增加患病的机会，吃素则有助于体质的酸碱中和。 

素食的好处：减少引发胰腺炎几率 大量进食肉类食物会使胰蛋白酶分泌急剧增多，胰头排泄不畅就会引发胰腺炎等严重的消化系统疾病。一切果蔬谷类的营养反而易消化、容易直接吸收，植物中纤维素能刺激肠道蠕动，防止便秘的发生。”

佛教有一部《十善业道经》，其中讲到戒杀的十大利益：“若离杀生，即得成就十离恼法。何等为十?一、于诸众生普施无畏；二、常于众生起大慈心；三、永断一切嗔恚习气；四、身常无病；五、寿命长远；六、恒为非人之所守护；七、常无噩梦，寝觉快乐；八、灭除怨结，众怨自解；九、无恶道怖；十、命终生天。是为十。若能回向阿耨多罗三藐三菩提者，后成佛时，得佛随心自在寿命。”

首先，一个没有杀心的人，任何人都不会害怕你，这是对众生普遍给予无畏施；

第二，有利于慈悲心的生起，因为不忍，所以不杀，内心常怀柔软；

第三，可以永远消除内在的仇恨心理，所谓仁者无敌，当世间再没有人与你为敌，又需要去恨谁、恼谁呢；

第四，使我们身体健康，远离病痛，因为除四大不调之外，很多疾病都和我们伤害众生而感得的恶业有关；

第五，因为你没有使众生早早夭折，所以能感得长寿的果报；

第六，不论走到哪里，都有很多护法在保护你；

第七，因为不伤害众生，所以也不用担心被伤害，不会被噩梦缠绕；

第八，不结冤仇，即使以往结下的冤仇也会因此化解；

第九，不必担心将来堕落恶道；

第十，命终之后，可以因这一善业得生天道。

愿以此功德回向给尽虚空遍法界的所有众生，愿众生离苦得乐，身心自在。愿以此功德，庄严佛净土，上报四重恩，下济三途苦，若有见闻者，悉发菩提心，尽此一报身，同生极乐国，南无阿弥陀佛。敬请常年专念南无阿弥陀佛。念阿弥陀佛是念一切的佛。具有阿弥陀佛分给您的无量功德与福报。