昨天才发了饺子，趁热打铁又做了一顿～早前就想做香菇玉米蒸饺，是外面吃饭的一个馆子总爱点的，很好吃，就想自己做做看。碰到新鲜的豌豆，加入进来，成了好吃的香菇豌豆玉米蒸饺。

这三样食材，都用新鲜的。豌豆和甜玉米粒超市冷冻货柜里都有卖的，但不如新鲜的香；香菇不用干的，泡发后水分也不如新鲜的多，口感会太韧。勤劳一次多包点冻起来，早上蒸一笼配杯豆浆就是方便舒服的一餐了。也可以煎煮，变成煎饺和水饺，不过这个馅儿水煮后香味不如蒸的浓。分享给你们。

原料：

饺子皮：面粉500克，冷水260克

馅儿：鲜香菇、豌豆、甜玉米、姜、植物油、老抽、盐

做法：

1、盆里放面粉，加水揉成光滑面团，盖湿布饧面，最少饧面半小时，稍长点最好

2、甜玉米要先煮熟，然后切下玉米粒；豌豆煮熟；姜切末备用

3、香菇洗净后把根部有菌土的部位切掉，剩余香菇根保留，然后剁碎或用搅拌机打碎，我用搅拌机打的，也就两三秒钟，已经有点太碎了，因为香菇炒后体积基本会缩小一半，所以，追求口感千万不能太细碎。

4、锅烧热后倒适量油，先放姜末爆香，再放碎香菇炒，炒到变软释出很多水分，继续炒到水分收干，加盐和老抽调味，关火盛出，把豌豆和玉米粒加入拌匀就是馅儿了

5、饧好的面团稍微揉一下，搓长条，分割剂子，擀皮，包馅儿，蒸饺的皮可以稍微比水饺的大点，包饺子手法我没啥可教的，因为我包的不好，图中这个样子是捏很慢完成的，我喜欢月牙饺，就饺子前面收口是平滑的，背后一排整齐褶皱的，特别好看，我还没学会。所以按照您会的、喜欢的样子包好就行

6、饺子入蒸锅，水开上汽后蒸十分钟即可，趁热享用

kaka叮咛：

想减少工作量省点事的话，豌豆和甜玉米粒可买现成的，冷冻的，但香菇不建议用干的泡发做。像豌豆、毛豆我一般都会多买些剥好煮熟冷冻起来，吃的时候方便取用

这个馅儿调味料不宜放太多，保持食材原味。吃起来主要是香菇的香味，其次是玉米香，豌豆不明显，但吃到豌豆粒是软甜甜的

素食，戒杀生的有十大利益

佛教有一部《十善业道经》，其中讲到戒杀的十大利益：“若离杀生，即得成就十离恼法。何等为十?一、于诸众生普施无畏；二、常于众生起大慈心；三、永断一切嗔恚习气；四、身常无病；五、寿命长远；六、恒为非人之所守护；七、常无噩梦，寝觉快乐；八、灭除怨结，众怨自解；九、无恶道怖；十、命终生天。是为十。若能回向阿耨多罗三藐三菩提者，后成佛时，得佛随心自在寿命。”

首先，一个没有杀心的人，任何人都不会害怕你，这是对众生普遍给予无畏施；

第二，有利于慈悲心的生起，因为不忍，所以不杀，内心常怀柔软；

第三，可以永远消除内在的仇恨心理，所谓仁者无敌，当世间再没有人与你为敌，又需要去恨谁、恼谁呢；

第四，使我们身体健康，远离病痛，因为除四大不调之外，很多疾病都和我们伤害众生而感得的恶业有关；

第五，因为你没有使众生早早夭折，所以能感得长寿的果报；

第六，不论走到哪里，都有很多护法在保护你；

第七，因为不伤害众生，所以也不用担心被伤害，不会被噩梦缠绕；

第八，不结冤仇，即使以往结下的冤仇也会因此化解；

第九，不必担心将来堕落恶道；

第十，命终之后，可以因这一善业得生天道。

在这十大利益中，包括了生理健康和心理健康两方面。科技的发达、商业的繁荣，为我们带来了一种貌似丰富、实则混乱的生活。

素食，就是一种健康的生活方式。在中国，民众对素食有种种的误解和偏见，总以为吃素会导致营养不良，或以为吃素是生活窘迫的无奈选择，等等，这些观念严重阻碍了素食的推广。其实，近代的种种研究表明，不论从人体的生理结构，还是蔬果的营养成分来说，素食是远比肉食更适合人类的，更有益身心健康。

愿以此功德，庄严佛净土，上报四重恩，下济三途苦，若有见闻者，悉发菩提心，仅此一报身，同生极乐国，南无阿弥陀佛。

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