问：吃长素的人，均都不吃葱蒜何意？

答：气味恶浊，能昏神智故；尚有增恚增淫多义，语繁不赘。（李炳南老居士《佛学问答类编》）

问：吃长素是否可吃牛奶？

答：可饮牛奶以不杀生故。

问：在家菩萨或居士因幻驱孱弱，不食肉类，仅食无雄鸡之鸡蛋，牛奶，或鸭蛋，能否称为长素？

答：持戒精严之人，卵亦不食，为其不洁也。若病人必需，果系无雄乘者，可暂方便，梁武帝困台城时，曾食之。牛奶无杀性，向非所禁，释尊亦食之。若是食者，可云长素。

问：没有持长素的人，可以求受在家菩萨戒否？

答：没持长素，有何不可受菩萨戒，但受后应须长素。纵有不便，肉边菜但食不妨，以不断肉，则慈悲之心，终不为彻发耳。

问：佛陀慈悲救人，要人受戒修行，不要杀生，多行善，则可免轮回之苦，而可成佛，那么佛弟子不受戒（不似和尚吃素剃发……等等而像凡人）能否成佛？又农人因农作物被害而杀害虫（如杀老鼠）是否违反佛规？

答：戒之大义，为诸恶莫作，众善奉行，外而修身，内而断惑，由之生定开慧，作到心性圆明，便是佛果。尊云‘佛弟子不受戒不似和尚吃素剃发等。可否成佛？’佛有出家在家四众弟子，在家者不必剃发，至云吃素，亦须视环境及程度，初学人只不杀生，便是慈悲，不妨暂吃三净肉（不闻杀、不见杀、不为我杀），或吃肉边菜，功夫进步时，自然便能长素，佛法圆融，方便多门，但能依法精进，无不成就也，万勿生疑。农人未受佛戒者，自无所谓违反，但有其自然因果，是可畏也。

问：在家弟子有受了菩萨戒后，有持八关斋戒，但是六斋日可能守，三斋月不能守，是否有破此全戒？

答：如未发愿持三斋月，不持不为破戒。但已受菩萨戒矣，理应长素，纵一时不能作到，亦应习而渐近为是。

问：长素者可否饮牛乳？病时若一定要吃有加肉之药可以吗？

答：牛乳非杀生所取，可以饮之。病时用药，必用动物，应采五净肉法，而作药想，不宜杀生作药，或杀生以充调补之品。

问：弟子前于旧岁十二月在一个机缘下已断荤长素了，但罪障深重，自己吃素，家人吃荤，每日须照旧切肉煮荤，这五辛之味很难受，且下意识念已吃素的人，煮荤给他人吃，很不是，处这环境持长素应如何观感为安？请师切言赐教为盼！

答：断荤长素，非善根深厚之人，不能作到，汝能如是，福善皆大。家人机缘不到，不能同一素食，自己如能作主，只可代为切煮三净肉，不问受戒与否，切不可亲手杀生！于切煮时，与诵往生咒，或弥陀圣号，心存超度，安排尘劳，巧作佛事，此之谓也。

问：牛酪是植物油或动物油，有很多人不清楚。吃长素人未知可以吃不可以呢。有时候吃饼干有此油味道，如果是动物油，吃长素人吃下就犯了破戒罪是不是？

答：牛酪乃牛乳所提，并不杀生，素食之人，可以食之。

问：原本诚心吃六日斋暨诸佛菩萨圣诞或纪念日吃素，且每遇上项斋日，前一日必须将所有用具碗盏洗涤清洁，以表诚心。嗣后为免除麻烦计（单独生活）在家改吃长素，出外随缘，但如将来生活环境转变（多人生活）仍然只吃六日斋，是否有碍功德或有违犯处？

答：既吃长素，是大悲心已发起矣，便是菩提生芽，似不可再有退转，自丧功德。出外作事，或有应酬，可食肉边菜。即碗盘中肉，必然配有青菜，但拣菜食，不必顾忌汤汁及碗盘中不洁，此亦大方便法也。

问：我是个受五戒的佛徒，曾在佛前受戒时，向佛祷告不戒烟及吃长素（中市灵山寺）自一九五八年冬供三圣佛像，早晚拜佛念佛（每日念佛万五千，弥陀经两遍大悲咒十遍心经一遍（仅逾数月，而不能吃烟（乏味不戒自戒）嗣又经年后，忽不能吃肉食及鱼是等。原拟不吃长素之愿，又改吃长素矣，复于本年二月下午不能吃饭（不消化）而改为早吃粥午吃饭，过午不食，这都是不持自持，不戒自戒，不过在目前，独自个人自由生活，当无问题，如将来环境转变时，又不知怎样？但现在有以下三个问题，敬祈示知。

问一：未受菩萨戒者，是否可以持午或八关斋？

答一：贵居士自是夙根深厚，故能善缘增进，五戒为戒之根本，功德无量。持午虽不受戒者，亦可为之，虽不明其戒相，但亦有益卫生。八关斋亦如是，凡曾受皈依者，可皆为之，进则未受皈依之人，亦许其受，盖善欲人进，不加限制也。

问二：持午与吃八关斋其功德孰大？

答二：八关斋乃出世之戒，戒事多而严，持午仅一端耳，自不及八关之殊胜。

问三：持午可否吃牛奶或果汁或补药等？

答三：持午不禁饮水，凡纯液之体，可以通融，牛奶果汁许进饮，补药亦如之，许饮汤液，实则过午不食，并不影响健康，眠无宿食，当益脾胃。如晚间有劳作者，可进牛奶补药等，以其有消耗，需要补充，倘即昏便息，则不须多事矣。